ALMENDRAS GARRAPIÑADAS. Cleo Almajano.
Se pone en una sartén, la misma cantidad de almendras, de agua y de azúcar.
Se pone al fuego y de vez en cuando con una cuchara de madera se les da vueltas, cuando solamente quede el azúcar seca y las almendras se espera que el azúcar se regale, entonces no hay que dejar de darles vueltas para que el azúcar se pegue a las almendras y se sigue hasta dejarlas con el color deseado.
TARTA DE TRES CHOCOLATES. Rosa Aisa.
Ingredientes:
1 Tableta de chocolate blanco
1 Tableta de chocolate con leche
1 Tableta de chocolate negro
3 Cajas de nata liquida pequeñas
3 Sobres de cuajada
3 Vasos de leche
1 Base de Bizcocho
Elaboración de la Tarta
En un cazo fundir el chocolate blanco, seguidamente se hecha sobre el chocolate el contenido de una caja de nata liquida y en un baso de leche se disuelve el contenido de un sobre de cuajada y se vierte sobre el chocolate fundido, dejar hervir a fuego lento hasta conseguir un fundido cremoso.
Verter esta crema de chocolate en un recipiente o molde y dejar que cuaje.
Repetir estos pasos con el chocolate con leche y seguidamente con el chocolate negro y para finalizar colocar la base de bizcocho sobre la ultima capa de chocolate y dejar que cuajen las tres capas.
Una vez que este fría, dar la vuelta al recipiente o molde y presentar.
QUICHE LORRAINE.
Ingredientes:
1 paquete masa quebrada
100 grs. De panceta natural
100 grs. Queso gruyere
2 cebollas
200 ml de nata liquida
3 huevos
Sal-pimienta
Elaboración:
Forrar un molde con la masa quebrada
Sofreír la cebolla ligeramente troceada
Sofreír la panceta ligeramente troceada
Verter sobre la masa mezclado
Batir los huevos, añadir la nata y verterlo sobre lo anterior añadir sal y pimienta, espolvorear el queso rallado o en trocitos pequeños,
Hornear a 180 grados durante 35 o 40 minutos.